Hoa Đất bắt đầu từ những buổi sáng của một người mẹ.
Ngày các con mình còn học tiểu học, sáng nào mình cũng dậy rất sớm để chuẩn bị đồ ăn cho con trước khi đi học. Mình thích nấu những món khác nhau mỗi ngày, chỉ mong con có một bữa sáng ngon, sạch sẽ và đủ dinh dưỡng. Có hôm các con ăn ở nhà. Có hôm mang theo đến trường. Nhưng điều mình luôn để tâm là: con mình đang ăn gì mỗi ngày.
Rồi có những buổi sáng bận rộn, mình từng nghĩ: “Giá mà ngoài kia có một nơi bán đồ ăn sáng khiến mình yên tâm như chính đồ mẹ nấu ở nhà.” Và rồi mình quyết định tự làm điều đó. Hoa Đất ra đời từ suy nghĩ rất giản dị như vậy.
“Món gì mình làm cho con mình ăn được thì mình mới bán cho khách.”
Cho đến bây giờ, đó vẫn là điều mình giữ mỗi ngày. Từ cách chọn nguyên liệu, nêm nếm món ăn, cho tới việc chuẩn bị từng phần bánh gửi đi từ sáng sớm, tụi mình luôn cố gắng làm mọi thứ bằng sự chăm chút của một căn bếp gia đình.
Những Cột Mốc và Giá Trị Đồng Hành
1. Lớn Lên Từ Sự Tin Yêu
Rồi từng ngày, Hoa Đất lớn lên lúc nào mình cũng không hay. Từ vài ổ bánh buổi sáng, đến những hôm cả bếp chuẩn bị hàng trăm phần ăn cho trường học, ngân hàng, các hội đoàn hay các sự kiện. Điều làm mình biết ơn nhất là rất nhiều khách hàng đã ở lại cùng Hoa Đất rất lâu. Có người ăn rồi giới thiệu thêm cho bạn bè, người thân. Có đơn vị đặt xong lại giới thiệu cho đơn vị khác. Có những bạn nhỏ ăn bánh mì từ ngày còn học tiểu học đến nay đã lên Đại Học và tự chạy xe đến mua thay vì phụ huynh chở đến như trước đây. Có những tin nhắn rất ngắn: "Bánh mì ngon lắm chị, sáng nay cơ quan em ăn ai cũng khen" - đủ làm mình thấy ấm lòng cả ngày.
2. Ngôi Nhà Thứ Hai
Hoa Đất cũng mang đến cho mình những điều mà lúc bắt đầu mình chưa từng nghĩ tới. Đó là một đội ngũ rất dễ thương. Nhiều bạn đến với Hoa Đất từ khi còn là sinh viên năm nhất, năm hai. Có bạn lần đầu đi làm còn run, còn vụng về. Rồi dần dần, các bạn trưởng thành hơn từng chút một. Điều khiến mình xúc động nhất là ngày các bạn tốt nghiệp và nghỉ làm để bắt đầu công việc mới, nhiều bạn đều nói với mình một câu gần giống nhau: “Con xem Hoa Đất như ngôi nhà thứ hai của con.” Mỗi lần nghe vậy, mình cảm thấy biết ơn cơ duyên đã đưa mình đến với công việc này.
3. San Sẻ Sự Tử Tế
Và còn một điều nữa mà Hoa Đất cho mình cơ hội được làm - là san sẻ. Mỗi tháng, tụi mình vẫn chuẩn bị những phần ăn gửi đến bệnh nhân HIV, các bệnh nhi hay những người khó khăn vô tình ghé ngang tiệm. Những phần ăn nhỏ thôi, nhưng luôn được làm bằng sự tử tế như cách mình chuẩn bị cho chính người thân của mình ăn.
Nhận Được Nhiều Hơn Cho Đi
Nhiều người nghĩ rằng mình đang cho đi rất nhiều... Nhưng thật lòng, điều mình cảm nhận rõ nhất suốt những năm qua lại là: Mình nhận được rất nhiều từ Hoa Đất. Nhận được sự tin tưởng của khách hàng, tình cảm của đội ngũ và những mối quan hệ rất đẹp và rất tử tế.
Và đến hôm nay, điều Hoa Đất vẫn muốn giữ lại đơn giản chỉ là: Làm ra những bữa ăn đủ ngon, đủ sạch và đủ an tâm để mình có thể tự tin cho chính con mình ăn mỗi ngày.
Hoa Đất - Bánh mì từ bếp nhà.
